Det enerverande regnet är tillbaka och det är inte nådigt vad det vräker ner. Så i dag har varit en riktig snark och TV soffa dag för hela gänget. När regnet smattrar mot rutan och det bara är grått, grått finns det en sak som piggar upp – Solsidan. Vi tittade på den helt underbara genom tidernas bästa svenska serie. Den som inte hittar nåt att skratta åt i något av avsnitten säger jag bara Sök hjälp!
Kvällen i går blev lyckad. Min Bosten äppel/pecannöt paj får en stor tumme upp. Kokosglassen enkel att göra och passade bra till pajen.
Om någon är intresserad är receptet på glassen
2 äggulor
1 1/2 dl kokosmjölk
rivet skal från 1 lime
3 dl vispgrädde.
Blanda ihop äggulor, kokosmjölk och det rivna skalet i en skål.
Vispa grädden och rör ner den i blandningen. Häll över i en
form och ställ in i frysen minst 3 timmar innan servering. Glassen kan toppas med rostad kokos innan servering. ( glassen smakar lite mojito)
I kväll är det Ernst som står på receptet. Och vi ska träffas hela gänget hemma hos Tess & Martin i Sjöbo. Vi får se vad för smarrigt vi blir bjudna på….
Shit! Såg ju sjukligt gott det där. Måste nästan testa att göra glassen någon dag.
SvaraRadera